野菜系列-藤儿苦

藤儿苦我们这儿人也叫它苦菜。

早春，寒风嗖嗖，小草儿还躲在枯草丛里不敢露头，藤儿苦的嫩芽芽却不惧怕寒冷，争先恐后地冒出了头。

这时的藤儿苦嫩芽采回来，用开水烫一下，加蒜蓉凉拌，是最好的下火菜。

藤儿苦性寒、味苦、无毒，是一种药用食用兼具的野生植物，多食有助于增强机体免疫力，促进大脑发育，常食还有减肥、养颜、清热解毒之功效。

每年春天，我总是采摘很多藤儿苦，烫过水后，摊凉，捏干水，用保鲜袋装好放冰箱里，来客人了，拌上一盘，比大鱼大肉受人欢迎。

因为藤儿苦属寒性野菜，有胃寒病的人不能多吃，或尽量不要凉拌吃。

我有点儿胃寒，我吃藤儿苦一般是炒着吃的。

先把焯过水的藤儿苦捏干水，随便切几下，撒上细盐，拌匀放一边。

菜籽油烧热，葱姜蒜小火呛锅，干辣椒壳子一个切细。

开大火，干辣椒和焯过水的藤儿苦一起下锅，锅铲子快速扒拉几下，使葱姜蒜辣椒的味道和藤儿苦的苦味充分融洽，入味，就可装盘了。

略带苦味的藤儿苦，吃到嘴里软塌塌的，微苦，咽下喉，嘴里有一丝丝甜味儿。

我小时候，奶奶看到田坎地坡的藤儿苦，总是跟我提起我太爷爷。

太爷爷死于大办钢铁那年春天，就像《活着》里富贵那样，人们不种田，不种地，锄头铁掀，包括煮饭的锅都交公家炼铁。

队里的人集体吃饭，集体烧锅炉炼铁，干了几个月，炼铁搞么事大家还没搞清楚，我太爷爷却病倒了，集体食堂里粮食不够吃，大家都饿的有气无力，太爷爷死了，人们为了能吃一碗野菜粥，都争着来抬我太爷爷。

那时，像《活着》里写的一样，我奶常年有病，跟公家说好话，把锅留下了，所以我奶有一口锅，可以煮野菜填肚子。

太爷爷下葬，没有棺木，就用一块木板抬着去葬的，奶奶说她采了两筐藤儿苦，和着细米一起煮成苦菜粥，虽然苦，抬我太爷爷的人每人都喝一大碗，都认为抬太爷下葬值得。

在那个穷苦的年代，漫山遍野的苦菜是救命菜，是果腹之物。

秋天，藤儿苦长出了长长的杆子，顶端开出青白色的花朵，淡雅素净，散发出淡淡的清香。

秋天的藤儿苦杆子，弄回来煮水，可以杀菌消毒，止痒，是皮肤病的克星。

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蛭石是一种水合物，呈块状、片状。其层间水分子经高温灼烧，体积增大6-15倍。富含氮、磷、钾、铝、铁、镁、硅酸盐等成分。蛭石有较高的层电荷数，故具有较高的阳离子交换容量和较强的阳离子交换吸附能力。特点是：质轻，水肥吸附性能好，不腐烂，可使用3-5年（不像腐植土、椰子壳衣等容易腐烂）。

生蛭石原矿经过高温焙烧后，成为膨胀蛭石。膨胀蛭石常规的粒度规格有0.5-1mm、1-3mm 2-4mm、3-6mm、4-8mm、1-6mm等。另外，也可依客户生产需要生产出其它的粒度型号。蛭石粉由生蛭石原矿经高温焙烧，筛选，研磨加工成粉末状。主要型号有40目、60目、100目、200目、325目。应用于：房屋绝缘器材、家用冷藏器、汽车减音器、隔音灰泥、保险箱和地窖衬里管道、锅炉的护热衣、炼铁厂的长柄勺、耐火砖、绝缘水泥、汽车绝缘器材、飞机绝缘器材、冷藏库绝缘器材、客车绝缘器材、墙板水冷却塔、钢材退火、灭火器、过滤器、冷藏库、油地毡、屋顶板、檐板、介电闸板、糊墙纸印刷、户外广告、油漆，增加油漆的粘度，照相软木板用的防火卡片纸、金**和古铜色油墨、油漆的外补充剂等。园艺方面，蛭石可用于花卉、蔬菜、水果栽培、育苗等方面。除作盆栽土和调节剂外，还用于无土栽培。作为种植盆栽树和商业苗床的营养基层，对于植物的移栽和运送特别有利。蛭石能够有效地促进植物根系的生长和小苗的稳定发育。长时间提供植物生长所必需的水分及营养，并能保持根阳光温度的稳定。蛭石可使作物从生长初期就能获得充足的水分及矿物质，促进植物较快生长，增加产量。