关于枣树的栽培管理

枣树原产我国，为我国主要果树树种之一。枣树抗盐碱、耐瘠薄，既抗旱又耐涝，具有很强的适应性。因此，枣树不仅具有重要的经济价值，也是绿化荒山、改善生态环境的先锋树种。近年来，枣树以其适应性强、早果速丰、栽培管理容易、经济和生态效益显著等优点得到迅速发展，鲜食品种尤甚。目前，我国枣树面积和产量均占世界总量98%以上。

（1）选择良种，合理密植

枣树品种很多，各有特色。但从目前的市场看，大雪枣、梨枣、赞皇大枣、沾化冬枣、芒果冬枣、金丝新2号、金丝新3号、金丝新4号、园铃新1号、园铃新2号以及台湾青枣等品种栽培效益较高。

枣树的栽培密度分林粮间作式和早期丰产式两种。计划林粮间作的可考虑按株行距2米×5米栽植，亩栽67株，宽行窄株有利于套种农作物。早期丰产式主要目的是抓早期产量，尽早获益。栽培密度可按株行距（1.5～2.0）米×（3～4）米，亩栽83～146株，而从实际效果看，株行距2米×4米，亩栽83株居多。

（2）施肥

枣是果实发育期较长的树种，从开花到成熟需要源源不断的养分供应，无论是幼树还是盛果期大树都应以施好、施足基肥为基础。基肥施入时间最好在秋季10月底之前进行，最迟要在12月底之前完成。每亩施肥量不少于5000千克。基肥的种类以土杂肥、厩肥、圈肥为主，秸秆沤制的肥料效果也很好。干旱地区施基肥后最好灌溉一次。在施好基肥的前提下，2～3年生幼树一般在6月中旬每株施入0.1～0.2千克尿素即可。盛果期枣树全年追肥2～3次（不包括根外追肥）。第一次在5月上中旬进行，每株追施尿素0.2～0.3千克；第二次在6月上、中旬，株追磷酸二氨或氮磷钾复合肥0.2～0.4千克，促进幼果生长发育；第三次追肥在7月底至8月初进行，株追尿素或磷酸二氨0.2～0.4千克。除此之外，从5月中旬起至采收前每15天左右，最好喷一次0.3%的磷酸二氢钾液，以促进坐果和果实发育。

（3）枣树修剪

枣树树冠扩展速度较慢，幼树修剪可增加枝量，加快树冠形成，形成丰产骨架。结果期树修剪目的在于调节营养分配关系，实现丰产、稳产。

①树形选择：枣树树形很多，但就目前的栽培模式看，选用纺锤形树形较能适应密植需要，有利于实现早期丰产。该树形有明显的中心干，主干高40～50厘米，树高3米左右，中心干上错落着生5～7个主枝，主枝不分层，每隔20～40厘米留一个，呈螺旋状上升排列，主枝上直接养结果枝组。定植时80厘米定干，2～3年内依次培养5～7个主枝，中心干通过数次短截后达到3米高度时落头，控制上长。

②修剪：幼树修剪量要小，除太阳旺枝条和交叉重叠需去除之外，其余枝条应尽量保苗。主枝角度不太高的，可通过撑、拉、坠等措施，开张角度，并在修剪中采用刻芽、重截发育枝、夏季摘心扭梢等手段增加枝叶量。

（4）提高枣树坐果率

①开甲：枣树开甲又叫环状剥皮，目的在于阻止地上部分制造的养分向根部运输，提高坐果率。开甲时间根据不同品种习性而稍有不同。一般对于落花重、头蓬花坐果难的品种，开甲的最佳时间在盛花初期，此时开甲可有效促进头蓬花结果。落果重的品种应在盛花后开甲。开甲的部位可在距地面25厘米处进行，以后逐年开甲高度上移。开甲即环剥的宽度以0.5厘米左右为好。开甲时切口要平滑，以不伤木质部，只剥下韧皮层，留下形成层为度。环剥的伤口必须连接成闭合的环形，否则效果不佳。

②控制树势：枣树幼树易旺长，尤其是大雪枣、梨枣和冬枣以及台湾青枣等，一般当年栽苗生长量就很大。旺长对整个树体扩冠成形十分有益，但也同时影响了坐果率，致使幼旺树在1～2年内产量很低。所以，在生产上要加以控制。对坐果率低的强旺树，可采取长放和拉枝等措施，对提高坐果率效果较好。其次，还可采取控制肥水以及喷施多效唑等技术措施来提高坐果率。

工艺流程说明

（1）整地及载植

采用东西行向，开沟种植，沟深0.1-0.15米，前期沟宽0.5米，丰产年后沟宽1米。每株挖0.8×0.8×0.8米的穴，内填腐熟有机肥与疏松土壤拌匀物0.6米，上覆疏松土壤0.2米。定植时注意不可将树苗掩埋过深或过浅，一般掩埋住基部即可。定植要扶正踩实，行间要直，有利于以后的生产管理。

（2） 土肥水管理

上一年秋季深翻育苗地30cm，耙耱平整，灌足冬水。春季播种前每亩施农家肥4000～5000kg、复合肥25kg、氮肥25kg。施入基肥后做畦。

（3） 整形修枝

实生红枣苗主根发达，侧根少。为促生侧根，当苗高15cm左右时，从苗一侧，距苗根茎7～8cm处，用断根铲以30 度斜角插下， 于15cm 深处切断主根; 苗高20cm以上时，剪除距地面10cm以内主茎上的分枝，使砧苗呈单轴生长，以便嫁接；苗高60cm时，摘除枣头顶芽，抑制生长，促进茎秆加粗生长，提高嫁接成活率。

在春季3月下旬到4月上旬，在采穗增殖圃或优质枣树品种上选择生长健壮、芽体饱满、节间较长、无病虫害的1年生枣头枝上部的一次枝或二次枝剪截，粗度不低于0. 6cm。接穗采集后，以留单芽为易，按长度5～6cm进行剪截，并立即进行蜡封处理(不超过一天) 。方法是：用玻璃器或搪瓷脸盆把石蜡加热溶化，保持温度95℃～100℃，将剪成适当长度的接穗顶端朝下，在蜡溶液中速蘸，然后倒过来将另一端速蘸。

将蜡封的接穗下端削成楔形，外侧宜厚于内侧，芽体在厚面，削面一般长2～3cm，削面要平整光滑。在砧木接近地面的根茎处平口剪断，在砧木中间下切2 ～3cm长的纵切口，轻轻将接穗顺切口插入，使双方形成层对准，上面露白0.5cm。用塑料条将接口自下面包扎严实，不漏缝隙。接后8～15天左右检查接穗，枝条皮色鲜亮、芽体饱满，说明已成活，否则及时进行补接。嫁接人员要经过培训，保证成活率在95%以上。

（4）病虫害防治

红枣树易受枣瘿蚊、红蜘蛛危害，可用30%辛马高2000倍液或50%凯素达乳油1500倍液防治枣瘿蚊；7、8月份可选用15%扫螨净1500～3000倍液或5%霸螨灵1500～2000倍液防治红蜘蛛；10月中上旬成虫产卵前用25%杀星虫1000倍液防治大绿浮尘子。秋季及时清除田间落叶杂草，投放鼠药，防止鼠、兔啃食苗木。