一茹mm丶荤和素都是指植物食材，其中荤是指一类带特殊气味的植物，综合起来约有5种，称为五荤。五荤究竟是哪五种蔬菜，不同的经典说法不一，基本上吃了之后有口气的比如大蒜、蒜头、韭菜、葱等都不能吃：
1、《梵网经》中的五荤
《梵网经》曰：“若佛子不得食五辛：大蒜、茖葱、慈葱、兰葱、兴渠，是五种一切食中不得食。若故食，犯轻垢罪。”
2、《楞严经》中的五荤
《楞严经》曰：“阿难！一切众生，食甘故生，食毒故死。是诸众生求三摩提，当断世间五种辛菜。是五种辛，熟食发*，生啖增恚。如是世界食辛之人，纵能宣说十二部经，十方天仙，嫌其臭秽，咸皆远离。诸饿鬼等，因彼食次，舐其唇吻。常与鬼住，福德日销，长无利益。是食辛人修三摩地，菩萨天仙，十方善神，不来守护。大力魔王得其方便，现作佛身，来为说法，非毁禁戒，赞*怒疑。命终自为魔王眷属。受魔福尽，堕无间狱。阿难！修菩提者永断五辛，是则名为第一增进修行渐次。”
3、《印光文钞》中的五荤
《复康寄遥居士书》：“荤，正指葱韭薤蒜之物，故从草。梵网经明五辛大蒜，葱，（即韭）慈葱，（即葱）兰葱，（即小蒜，薤即是此。）荤物，此方只有四种。西域加兴渠，故名五辛。亦名五荤。有外道以芫荽为荤者，又有以红萝葡为荤者，皆属妄作。此五荤，本是菜类，以其臭秽，故不许食。食之诵经念佛，皆无大利益。”
《答善熏师问》：“五荤，我国只有四，即葱韭薤蒜。薤，即小蒜。西域有兴渠，吾国无此一种。有以芫荽为五荤之一者，乃外道所立耳。”
佛教讲吃素食像虾丸,鱼丸,鱼豆腐,海带之类的属于荤的还是素的呢
我们经常会遇到清真和信佛的人，他们吃素不吃荤，大致意思就是，只吃素菜、水果等植物类食品，不吃鸡鸭鱼猪牛羊肉等肉类食品。
不过， 历史 上，这个荤可不是指肉类，恰恰相反，它指的是一类植物。
荤是一个汉字，读作hūn，本意是指葱、蒜等辛臭的蔬菜。
信佛的人称葱蒜等有特殊刺激气味的菜是五荤，大致指葱、蒜、韭、薤、芫荽等，又叫做“五辛”或者“五荤”。
《本草纲目·菜部》“蒜”：“五荤即五辛，为其辛臭昏神伐性也。炼形家以小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽为五荤；道家以韭、薤、蒜、芸薹、胡荽为五荤；佛家以大蒜、葱、韭菜、洋葱、兴渠为五荤。兴渠即阿魏也。”
下面这个是说文解字中的荤字：
从艸。军声。
荤，臭菜也。-《说文》
荤，辛菜也。-《苍颉篇》
所以在古代“吃荤”，实际上是吃葱、韭、蒜之类的植物，因为吃了它，口中发臭气，不利于诵经念佛，所以佛教也是不允许的。还有这五类生吃容易让人生肝火，动怒、发脾气。熟吃容易增加荷尔蒙激素，引起性冲动。所以道家和佛家都禁止食用的。但现在，往往把不吃众生肉叫做“不吃荤”，这种说法是不准确的，但现在已经习惯了，并被一般人所公认为“不吃荤”。
其实，之前的佛教是允许吃肉的。到了南北朝时期的梁朝，梁武帝萧衍的母亲献太后张尚柔信佛，是个虔诚佛教徒。可是这个女人非常奇怪，她既遵守佛家的禁吃“五荤”戒律，又不吃肉类，只吃素。要知道，当时的和尚和佛教徒是可以吃肉的。萧衍为尽自己的孝心，于是下令天下信佛的人都要学他妈，只准吃素，不准吃肉。
现在一般的说法是：信佛的人不吃荤腥。
居士可以吃三净肉。
“三净肉”是指：自己看到被杀的不吃，专为自己而杀的不吃，自己养大的不吃。
除了肉,鸡蛋之外,还有什么是荤菜?为什么香菜也是荤菜?
佛教说吃素食，尤其不能食用荤物。 荤和腥是不同的，荤是指五种带有气味的植物，从荤字本身就可以看出，荤是草字头，是指的植物，五荤包括：葱、蒜、韭、洋葱、兴渠。 而腥字是月字边，自然是指与肉有关的。不吃肉是汉传佛教的规定，并不包括在家人。作为在家佛弟子发愿吃素当然好，不但对身体健康，更可培养自己的慈悲之心。 您所问的问题中，包括了虾丸、鱼丸、鱼豆腐是属于腥物，因为其中都有动物的成分。所以，吃素的人是不应该吃的。 而海带是属于藻类植物，不在荤腥之列，是可以食用的。
香菜不属于荤菜，但香菜虽然具有药用价值（如治疗麻疹等可用），却有损人的精神、对眼也存在不利因素，非食疗作药用时，不食为好。
荤菜是指：
1、有辛味的蔬菜。如葱、蒜、韭、薤之属。
《荀子·富国》：“今是土之生五谷也，人善治之……然后荤菜百疏以泽量。”杨倞注：“荤，辛菜也。”
2、指鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等食物。
《儒林外史》第二二回：“饭是二釐一碗，荤菜一分，素的一半。”
在古代宗教指的是一些食用后会影响性情、欲望的植物，主要有五种荤菜，合称五荤，佛家与道家所指有异。近代则讹称含有动物性成分的餐饮食物为荤菜，事实上这在古代是称之为腥。所谓「荤腥」即这两类的合称。
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我是上杭号的签约作者“一茹mm丶”
本文概览：荤和素都是指植物食材，其中荤是指一类带特殊气味的植物，综合起来约有5种，称为五荤。五荤究竟是哪五种蔬菜，不同的经典说法不一，基本上吃了之后有口气的比如大蒜、蒜头、韭菜、葱等都不...
文章不错《佛教中荤素是以什么为界限划分的》内容很有帮助