蕹菜的栽培技术

蕹菜是一类既可生活于旱地又可生活于水田的水陆两栖性植物，但还是水分较多时生长旺盛，最适宜在肥水田或畜舍附近的经常排粪水的田中种植。较肥的旱地也能种植，在旱地种植能促进其多结种子，所以留种时可在旱地栽培。

蕹菜对土壤的适应性强，既耐肥，又耐渍，也有一定的耐瘠性，但在人工栽培条件下，为了达到高产，以富含有机质的粘壤或壤土栽培为最适。蕹菜不耐旱。

蕹菜种子在15℃左右开始发芽，生长适温为20～35℃，种蔓腋芽萌发初期温度达30℃以上时，萌芽快。光照要充足，但对密植的适应性较强，属短日照型，特别是藤蕹比子蕹对短日照要求更严，日照稍长就难于开花、结实，故常用无性繁殖。

蕹菜分旱栽和水植两种栽培方式。北方以旱栽为主；南方旱栽、水植并存。早熟栽培以旱栽为主，中晚熟栽培多数水植。

旱蕹菜栽培技术

（1）播种、育苗与定植：旱蕹菜可露地直播，也可育苗移栽。华北地区圳地播种一般在4月中旬前后陆续进行，可一直延续到8月份。若利用保护设施，播种期可提前。露地直播采用条播或点播，行距30厘米～35厘米。点播穴距15厘米～20厘米，每穴点种子2、3粒。直播亩用种量10千克左右，当苗高3厘米左右便可分批进行间苗，最后按15厘米～20厘米距离定植。

育苗移栽多采用平畦育苗，撒播。每亩苗床用种量18千克左右，可定植10～15亩。

蕹菜种子种皮厚而坚硬，吸水慢。早春气温低，出苗缓慢。如遇低温多雨天气，容易造成烂种，所以应于播种前浸种（约浸24小时）催芽，播后盖细土1厘米厚，以利种子出芽和扎根，并覆塑料薄膜提温保温，待苗出土后撤摸。5～7天后出苗。当苗高15厘米～20厘米时分批取大苗移栽定植。定植株行距为15厘米～20厘米左右，每穴1～2株。

（2）无性扦插：凡是不能开花结实的品种，只能进行无性扦插繁殖。蕹菜易发不定根，故无性繁殖易成活。具体方法不一。有些地方是将前一年留好的种蔸直接栽植于大田，幼苗长出35厘米以上时进行压蔓，以便再发新根，促发新苗。以后经常压蔓，直到布满全田，再分期分批采收上市或移栽。也可将前一年留下的藤茎置于20℃～25℃的温暖苗床催芽，苗高10厘米～20厘米时扦插在背风向阳、温暖肥沃的土壤之中，以扩大繁殖系数，然后扦插于本田。

（3）肥水管理：旱栽宜选择地势低，土壤湿润而肥沃的地块栽培。定植活棵后，除要中耕除草，以利提高地温外，还要施追肥。定植1个月后，进入夏季，气温升高，植株生长迅速，需肥需水量大，要勤追肥、勤奋浇水。

肥料以追施衡薄人粪尿和速效氮肥为主，追肥浓度不能过高，以免烧苗，应掌握称轻后重的原则。土壤要经常保持湿润状态。尤其是高温干旱季节，要勤浇水、浇足水。为促使茎叶迅速生长，提早采梢上市，可用20ppm赤霉素对幼苗进行叶面喷雾，每隔7～10天喷一次，共进行2～3次。

水蕹菜的栽培技术

蕹菜有浅水栽植和深水浮植两种。

浅水栽植是利用浅水田或浅水塘栽培。栽前先将水放掉，进行整地、去除杂草，然后扦插。插条长约20厘米，按26厘米左右间隔距离斜插入2～3节，深度3厘米左右，种秧叶露出水面即可。扦插后，为提高土温、利于发根成活，水层不宜过深，一般以保持6厘米～9厘米为宜。

深水浮植的方法是将蕹菜秧按15厘米左右的距离，编在发辫的藤蔑或稻草绳上。为使绳子两面的重量相等，要将种秧的头尾相间旋转。

藤蔑或草绳长10米分3米，两头做成圆圈，套在塘边的木桩上。这样，种秧便可随水面升降而上下浮动。为了便于管理，藤蔑或草绳在水中的排列方式可采取大、小行。大行两绳之间相距1米，小行两绳之间相距30厘米。

水蕹菜的管理简单，在水质比较肥沃流水处，植株生长良好，一般多不施肥。而在缺肥的死水处，则应施肥。下水时温度高，每10～15天采收1次，天凉后，隔20多天采收1次。采收方法同旱蕹。浮水栽植的蕹菜植梢肥嫩，但因不便施肥，一般产量不高。到生长后期茎叶衰老，而秋季叶菜种类已多，可放任生长，作青饲料用。至霜降以前采收完毕。

在我们胶东半岛农村，谷子大多是旱地种植。不过，与其它农作物相比较而言，谷子种植以前在我们这边很少有地膜覆盖种植的。连续几年持续干旱，于是陆陆续续有农民开始采用地膜覆盖方式种植谷子，以解决天气干旱、雨水偏少的问题。

我们当地种植的谷子，碾出来的米就是那种金**的小米。以前的时候，家家户户大多会种植一些谷子的，因为小米算是比较有营养的粮食了。过去我们农村谁家媳妇儿有了孩子坐月子的时候，都得熬小米粥给产妇补一补身子，可见小米营养价值之高。

在众多的农作物中，谷子应该是最耐旱的植物之一了。记得我们农村有一句俗语"只有青山干死竹，未见地里旱死粟"，说的就是谷子。因为谷子在过去是被称之为“粟”的，从这句俗语中不难看出，谷子抗旱性极强，这也是我们北方干旱地区农村人种植谷子的原因。谷子耐旱不假，但谷子种植最忌重茬或迎茬，所以在种植谷子的时候，要选择前茬为豆子或者红薯、土豆等农作物的地块为宜，以保证谷子的产量。

随着这几年胶东半岛冬季雨雪偏少，春季雨水不多的现实情况，一些谷子种植大户纷纷采用地膜覆盖的方式来种植谷子，来解决当地春旱的现状，以确保谷子能够适时播种、及早出苗。有实验证明，在旱地实行谷子地膜覆盖种植，能够较露地增产20～60%之间。

俗话说得好“庄稼一枝花，全靠肥当家”，所以在种植谷子之前，地块施足基肥也是谷子丰产丰收的关键步骤。一般来说，种植谷子的地块大部分采取秋后耕地的方式，在耕地的时候，就将基肥一同施入田间。一些腐熟的农家肥效果最好，不过为了使谷子在生长过程中养分吸收多样化，在施以农家肥的同时，可以适量补充一些含氮、磷、钾等成分的化肥，促进谷子生长发育的要求。

特别是近几年出现的可使雨水下渗又能防止雨水蒸发的渗水地膜新科技产品在旱地谷子种植中的应用，为旱地谷子种植起到了集升温、保墒与蓄水为一体的作用。这种渗水地膜在平时能够起到防止土壤内水分蒸发的作用，而雨天的时候，雨水又能够通过地膜渗入土壤里，起到保墒蓄水的目的。这一新产品在旱地谷子种植中的应用，极大提高了旱地谷子的产量，深受农民的喜爱。

谷子种植采用地膜覆盖方式，可以有效减少旱地的水分流失，同时渗水地膜在谷子种植中的应用，还能够起到保墒、蓄水的作用。所以说，旱地种植谷子采取地膜覆盖的播种方式，是可以解决北方农村干旱少雨的现状，提高谷子的产量的。